1、腰果于烤箱中层160摄氏度烘焙10~15分钟。时间不一定,烤到有香味有一点焦黄色即可,注意观察,不要过度!
2、把鸡蛋打碎,用搅拌机把豆腐打成泥状,用打蛋器搅拌均匀
3、病人组合。这个地方和做提拉米苏时鸡蛋和奶油奶酪的混合物非常相似,因为豆腐已经被打成奶油奶酪的形状。
4、切黑巧克力和烤腰果。千万不要这样切在一起,巧克力当然会融化,用熟的腰果也没关系腰果和巧克力可以适当保留大颗粒,成品的味道会更好。巧克力会在口中融化,比蛋糕的身体部位更丰富。
5、坚果能给蛋糕增添风味。杏仁粉也可以。
6、把干果切碎,如图所示是未切的大颗粒。因为我们用干果代替甜味剂,所以我们试着把它们切碎。您也可以使用一些额外的添加层。
7、加入低面粉,玉米淀粉,小苏打,盐。事实上,任何一种面粉都可以使用,但要注意不要过度混合,使其变硬(一般不会)。每个人对布朗尼的偏好是不同的。越是粉的味道越接近蛋糕,越是粉的味道越接近布丁。我喜欢蛋糕的潮湿和柔软的味道。需要注意的是,全麦面粉具有很强的吸水性,可能需要增加液体的量。放入烤箱前尽量加入小苏打,搅拌均匀(小苏打加热容易分解)。布朗尼不需要膨胀,但我担心豆腐可能有酸味。加入少量小苏打中和。如果你喜欢紧致的布朗尼,就不用管它了。
8、用椰子油刷霉菌。(椰子油有香味,熔点低,容易粘在模具上,非常均匀。其他油也可以,但尽量不要用气味浓烈的油)将混合物倒入模具中,摇出桌面上的空气,待表面平整后,涂在你喜欢的装饰品上。谷类食物应该是现成的。如果是水果片,要注意渗水的可能性。
9、烤箱中层170度20分钟左右,烤熟(叉子插入取出没有痕迹)即可。
10、令人惊讶的是,豆腐做出来后很有弹性,稍微膨胀一下也不会缩水。原来,我以为豆腐起着奶油芝士的作用,没想到竟然有布丁的感觉。
11、因为豆腐的加入很是q-pop!内部是蜂窝状的,质地有点像蜂窝状蛋糕。甜味较淡,干果和坚果丰富了口感。我想没关系。冷却后保持不变。吃冷热不影响味道。
12、没有豆子味。因为这是我爸爸的豆腐_