1、鲅鱼洗好切段
2、蒜苔切段备用
3、锅内烧开花生油，入葱姜蒜花椒爆香
4、把鱼一块一块的放到锅里
5、不要铲它，让油煎一至两分钟，锂淅铄旰直接加饮用水盖过所有的鱼，盖上锅盖中火炖十分钟左右就熟了，当然时间来的及多加汤多炖一会更好，千炖豆腐但炖鱼嘛
6、鱼熟了以后直接把蒜苔放到上面，盖上锅盖再炖2分钟左右，开锅盖加盐调味就可以关火开吃（这个菜要多带汤才好吃）
7、连着汤和鱼盛一碗很鲜美
