在家也能制作蒸蛋糕

时间:2024-10-12 21:40:33

1、牛奶和鸡蛋(全蛋液)混合,所有固体材料混合,液体逐步倒入固体中搅成絮状(不要一次性倒入液体!),加入植物油,和成光滑的面团(出膜更好),一发至两倍大(冬天大约一小时),排气后分成 8份,每份和圆,八寸磨具底刷植物油,放入磨具,二发至1.5倍大(冬天大约半小时),刷蛋黄液,撒芝麻,盖上盖子(可用大盘子之类),上锅蒸30分钟!闷5分钟,出锅!

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2、蒸上

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3、搅拌

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4、这是切面图,蓬松暄软,不是馒头的口感噢!!!吃不完放冰箱冷藏,吃的时候上锅蒸五分钟,依然蓬松暄软!

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5、内部组织

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6、牛奶鸡蛋搅拌

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7、出锅啦

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