美味鸡蛋吐司

时间:2024-10-13 11:25:16

1、放一块木板,把高筋面粉倒入后挖一个洞,倒入奶粉、砂糖、鸡蛋、酵母以及牛奶,揉面

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2、面团揉至可延展阶段即可加黄油和盐,继续揉面

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3、面团揉至手套膜,拉开的孔周围没锯齿为面团最佳状态

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4、放入容器内,盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵1-1.5小时,发酵程度为原来面团的2倍即可

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5、在面团轻轻戳出小洞,不回弹表示发酵完成,轻拍面团表面排气

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6、分好三个同等大小面团,揉至圆形,静止5-10分钟

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7、分别擀成长椭圆形,两边向中间折起,擀平,由上至下卷起来。

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8、三个一组摆入模具中,放入烤箱调发酵模式35度,发酵1-1.5小时,进行二次发酵

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9、放入已预热好的烤箱,上下管170度烘烤40-50分钟

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