1、1把豇豆角洗干净，掐头去尾，切长段。
2、起锅烧水，水开后加少许盐和油，下入豇豆角煮1分钟，豆角煮至五成熟捞出来。
3、煮过的豇豆角在凉水中过凉，控干水分备用。
4、碗里打一个鸡蛋，舀两勺面粉，两勺玉米生粉，半勺盐，半勺油，少许水，搅拌均匀，和成一个稍稠的面糊。
5、控干水的豇豆角中加半勺生粉，让每条豇豆角都裹上一层薄薄的生粉。
6、然后，把豇豆角倒入准备好的面糊中。
7、充分地抓拌均匀，让豇豆角都能挂上一层面糊。
8、锅里放适量的油，烧至四成热，把豇豆角一个一个地下入锅里，小火炸制。
9、豆角多的话，分几次下锅炸。
10、待豇豆角全部炸完，把火调大，让油温升高，再把豇豆角下油锅复炸一次，炸至焦黄捞出来。
11、依自己口味，给豇豆角上撒些孜然粉，辣椒面，少许盐即可开吃啦！色泽黄亮，外酥里嫩，非常好吃！
