1、买来的猪肠衣清水浸泡30分钟，反复清洗
2、猪肉用绞肉机搅成馅，加入适量老抽和料酒
3、切葱米
4、把葱米加入肉馅中，然后加姜蓉
5、加入适量五香粉
6、加适量的盐
7、加入适量的鸡精
8、加点水顺一个方向针搅拌
9、准备红薯淀粉
10、把红薯淀粉倒入一容器内，加适量水，用勺子搅拌均匀
11、把淀粉液倒入肉馅中
12、让搅拌好的肉馅静止存放一会
13、准备漏斗，把肠衣套在漏斗上，开始灌肠
14、灌好肉馅，肠衣两头要各留一小段，用棉线系好，这样全部灌好，用清水冲洗表面
15、锅中烧水，放香叶，葱段，蒜瓣，姜片和料酒
16、大火烧开
17、改小火，把粉肠放到锅里，开始的时候要用针扎，怕里面有气，容易煮爆，大约煮30分钟
18、煮好后，用温水洗去表面浮沫
19、我用烤箱烤下，肠皮干干的好存放，而且吃的时候口感好
20、切片食用
