1、把买回来的香菇放到一个适当的容器里，把香菇清洗干净。把芯虹弋鹑清洗干净的香菇放到案板上，用刀将香菇切片儿状。把切成片状的香菇放到一个适当的容器里备用。
2、把买回来的排骨清洗干净放到案板，用刀将清洗干净的排骨切成块儿状。往炒锅里倒入适量的水，等水沸腾之后把切成块儿状的排骨放到锅里，用开水把排骨煮几滚儿。
3、取出炒锅，往炒锅里倒入适量的油，油热之后往炒锅里倒入适量的酱，赶紧用工具把酱搅一搅。等炒锅里的酱炒熟之后，再往炒锅里倒入排骨。
4、把排骨倒入炒锅里之后，再往炒锅里倒入适量的盐将排骨翻炒几下。把排骨炒几下之后，再往炒锅里倒入适量的水。再用刀切一些清洗干净的葱姜蒜放入锅里。
5、等锅里的水沸腾之后，再往锅里倒入切好的香菇和煮肉调料。然后把炒锅里的东西倒入炖锅里，把锅盖盖上，把火调成小火，把炖锅的锅盖子盖上。
6、小火慢炖一会儿之后，把火关掉，把炖锅端下来。先别打开锅盖，焖一会儿再掀锅盖。然后切一些去了皮的清洗干净的小葱，等掀开锅后放进锅里。
