面包物语的做法

时间:2024-10-14 05:40:48

1、将面包材料(牛奶-半个鸡蛋液-面粉-盐-糖-酵母)放入面包机里搅拌30分钟,然后将软化的黄油放入继续按和面程序发酵,大概1小时桃轾庾殇40分钟。(面包机真是一个好东东,以前用手工和面太费劲了,现在一切都交给面包机,可以省力不少)

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2、将面团约80克一个个的分割开,做花朵面包大概一个小团22克,这个可根据自己做的面团大小来分割。然后盖上保鲜膜静置十分钟。

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3、毛毛虫面包:将面团擀成椭圆形,然后直接卷起来,最后剩下一小块,分割几条细线,绕在面包卷上即成形。

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4、然后将做好的面包坯放烤箱里设定38度发酵40分钟,烤箱里一定要放一碟温水哦。

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5、当发酵至2倍大,就可以刷上蛋液,撒上些芝麻、杏仁片。(鸡蛋液里一定要调些清水进去哦)

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6、将刷好蛋液的面包坯放进烤箱,180度烤25分钟,中途20分钟时取出再刷一遍蛋液,成色更好看些。

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7、毛毛虫面包也不错哦,松软可口。

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8、待面包微凉时将中间切一条深缝,不要切断哦,然后挤上奶油霜,一款好吃的奶油夹心面包就完成了。

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9、女儿最爱花朵面包。

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