1、揉面。所有原料称重；酵母用温水化开静置，除牛奶、黄油外的原料全部放在面盆中，先将酵母带温水一起倒入，再缓缓加入牛奶，用橡皮刮刀拌匀后开始揉面，揉至面团表面光滑后加入软化的黄油块，继续揉至黄油完全融化，且面团能被抻出薄膜，揉面工作结束。
2、 初次发酵。面团就放在面盆中，用湿润干净的毛巾盖严实，置于烤箱中进行初次发酵（同时在烤箱中放两碗开水，以保证发酵所需的温度及湿度，途中更换两次开水），发酵时间约2小时。
3、 排气、松弛。将发酵好的面团从面盆中取出，用手进行拍打、压扁，同时提起面团由四边向中间折，遇有气泡可用牙签刺破，以排出空气。再次用湿润干净的毛巾盖在面团表面，于室温下松弛15分钟。
4、 装馅、整形。将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形，其中一边长要与吐司模长度略短点。将蜜豆均匀铺在面团中间部分，卷成卷，卷不要太紧，收口朝下放入吐司模中先于室温下再次松弛15分钟。
5、 再次发酵。用湿润干净的毛巾盖在吐司模上，置于烤箱中进行再次发酵，发酵方式与条件与初次发酵相同，当面团发酵至模具的九分满时，即发酵完成。
6、 烤箱预热。170度，上下火。烤制。面包表面刷一层鸡蛋液后，移入烤箱中下层，烤约8分钟后，表面加盖两层锡纸、同时温度调制160度，再烤制28分钟即可出烤箱脱模。