1、马兰头，挑去一些剪的时候，不小心带进去的杂质，清水清洗干净；
2、清洗干净的马兰头，是不是很可爱；
3、锅中，放入水，烧开，放入马兰头，用筷子搅拌下，看着扁下去，就立马捞出，放冷水中，用力拧去汁水，去除涩味，拧成一团，如果吃不完的，可以放冰箱冷冻起来，随吃随取；
4、放入冷冻过的马兰头，颜色是要差些，切成细末，准备一块豆腐；
5、热锅，入油，放点蒜末，放入马兰头，翻炒下；
6、再放入豆腐，用铲子，背面按压，压碎，翻炒；
7、调入盐，继续翻炒下，就可以出锅了；
8、一盘，清凉解毒的马兰头炒豆腐，就可以开吃了！！
