1、土豆削皮，洗干净，切成丝。备用。
2、胡萝卜切丝，青椒去蒂切丝，备用。大蒜切成末。
3、锅里烧水，水开后，放入土豆丝和胡萝卜丝，一开锅就可捞出，再放在冷水中，捞出，备用。
4、把土豆丝、胡萝卜丝、有椒丝放入盆中，放入盐、鸡精、香油，醋，蒜末，搅拌均匀，朝一个方向搅拌。入味，就可以放在盘中。一款美味的拌三丝，完成。喜欢香菜的可以放些香菜，提味。