1、 1、精选上等甘肃定西出产的高淀粉土豆500克，洗净切成粗细均匀的土豆条，放在盘子备用。
2、 2、土豆条先用冷水冲洗，淋干水分后，放入煮开的水中汆1分钟，使其脱生达到五成熟后，捞出淋干水分备用。
3、 3、将淋干水分的土豆条装入塑料袋，放在冰箱冷冻2小时。接着，将冷冻的土豆条，放置在常温下解冻。
4、 4、将解冻好的土豆条，放入五成热油中中火炸2分钟后捞出控干油，接着进行二次炸，此时知道土豆条变色，直接捞出淋干油即可。
5、 5、将炸好放凉的土豆条夹入盘子内，再倒入20毫升的番茄酱，就可以食用啦！
