鸡腿肉虾仁三虚姻褚糸鲜饺子，又鲜又香的大饺子~
爱吃饺子不爱包的有木有？我就是那个爱吃不愿意包，一个人需要一上午的时间来包，原因是我还要拍照拍视频所以大多时候轻易不吃饺子，但是一旦包了饺子家人就说没吃够，刚好冰箱里有虾，然后就做起来吧！
食材：
面团：普通面粉1碗半，盐1克，清水差不多一碗，
馅料：韭菜1小把，鸡蛋7个（后面又加了一个没有拍照）鸡全腿1个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，姜蒜适量，食用油2勺，盐1勺
做法：
1、面粉加水搅拌成面絮再揉成光滑面团放一旁盖住醒一会，碗大小无所谓。你用多大的碗盛面粉就用这个碗装水，差不多一半碗面粉加了不到一碗水，具体可以少量多次加水，饺子面团比馒头的面硬一些又比面条的面团软一点点。
2、大鸡腿去皮去骨去筋剁碎，虾去虾线切碎，鸡蛋打散锅中少许油炒熟鸡蛋，顺便在锅中把鸡蛋用锅铲切碎盛出晾凉。
3、用蒜和姜开水泡一个料水，韭菜切好后加入一勺油拌匀防止出水。
4、虾肉和鸡肉放一起加入生抽，蚝油，老抽，胡椒粉抓拌上劲，倒入少许姜蒜水拌匀吃起来肉不柴，然后加入韭菜和鸡蛋一勺盐拌匀，馅就做好了。
5、面团搓长条切成小剂子，擀成饺子皮，包入馅收口，可以边收口边捏出褶子，烧开一锅水，放入饺子盖住煮一会，中途加一点冷水，三开三焖饺子飘起来再煮一会就熟了。赶紧尝尝吧！
煮饺子的小秘诀：
自己新鲜包的饺子 水开加一点点盐，然后下饺子 盖上锅盖煮5分钟左右，期间一定要记得分别加三次冷水，这样煮出来的饺子不易破皮，而且吃起来更有嚼劲，一口下去汤汁流出超级鲜。