1、制作虎皮蛋糕坯：将40g细砂糖加入8个蛋黄中，开启电动打蛋器中速搅打。打至浓稠，即提起打蛋头，蛋黄糊缓缓落下，且纹路不会立刻消失的状态即可。
2、接着加入15g玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀。在烤盘上铺上油纸，为了让油纸和烤盘粘的更牢，可以提前刷上少许色拉油。
3、将面糊均匀倒在烤盘上。用刮板刮平。
4、送入提前预热好的烤箱中层，上火190下火180度，烘烤6到8分钟，观察蛋糕表面产生古铜色花纹即可出炉。取出烤好的虎皮蛋糕，完全晾凉后，用5寸圆模底切出圆形底胚。或者用慕斯圈裁也可以。
5、再切出和模具高度差不多的长条。将蛋糕胚垫在模具底部以及围在模具内部，注意虎皮面要朝外，如果担心侧面粘到模具弄掉虎皮，也可以先铺一层油纸。
6、制作芋泥馅：将300g芋头大火蒸15分钟左右，妨澈记豳蒸熟后，用擀面杖捣碎。接着加入40g糖粉、1g盐、15g肉松、20g黄油、约60g牛奶，用刮刀将所有材料拌匀，配方中的牛奶用量可以适当增减，保持馅料柔软有型即可。
7、然后将馅料填装进裱花袋中。裱花袋剪一个稍大的口，将馅料均匀挤到模具中，再用刮刀刮平。
8、处理咸蛋黄：在咸蛋黄表面喷上少许白酒，接着送入预热好的烤箱中层，以上下火1呖分甾胗80度烘烤6分钟左右。烤好的蛋黄镶在芋泥的中间位置，霸气外漏的芋黄大帝蛋糕震撼来袭了！
