1、可以作为主食食用。例如,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可韩钯擞艾搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药鬟焐呖鳝蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等,各具风味,百吃不厌。
2、近年来,莜面经加工制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点供人们食用。
1、可以作为主食食用。例如,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可韩钯擞艾搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药鬟焐呖鳝蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;更直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等,各具风味,百吃不厌。
2、近年来,莜面经加工制成麦化罐头、饼干、燕麦片、糕点供人们食用。