1、将以上准备好的主料，淀粉和玉米淀粉拌匀后冲入热水，开始一点点加，用筷子边搅拌;等到面团成光滑，不稀软不可以停止加水了。先放到一边备用。如果觉的白色的饼皮太单调的话，也可以加入茶粉、色拉油等调节颜色;
2、将和好的面团，切成20克重的小面团，用保鲜膜盖起来;将提前准备好的南瓜馅(或豆泰拾侏芡沙、莲蓉馅等以个人的喜欢好为主)，30克每个，包在刚分割好的面团里;包的方式可以随意，只要把面完全封闭就好，如果封不住就要少放点馅了;馅料的制作主要依自己个人的口味，增加奶油、白糖等。家里人喜欢什么味的都可以作;
3、将包好的月饼，套入月饼模，月饼模内侧需要抹些油。;月饼模可以淘宝，或者一些批发努求再荤商城购买到。如果没有，用其它可以压制出花色的模具，也可以代替;然后就可以放在蒸笼里蒸了，但要记的在蒸笼下垫些东西。比如用蒸笼布，上面抹了油。(玉米叶、荷叶、粽子叶都可以)这样可以防止在蒸熟以后，取月饼的时候发生变形等问题;月饼的笼制时间要普通的包子时间一样，主要还是以里面加入的馅料为准;