1、生吃：虽然黄瓜是一种蔬菜，但是生吃也非常的美味，很多人用它来当作水果，黄瓜生吃能够解渴美容，尤其是从架上摘下来的黄瓜，水灵灵的，带着清新的味道。
2、黄瓜蘸酱：黄瓜蘸酱是一道清新可口的小菜，将黄瓜清洗干净，切成一段一段的，放在盘子里，旁边放上一碗酱，拿起一段黄瓜蘸点酱，搭配稀粥和面食都可以。
3、凉拌镨扳髹迦黄瓜：如果吃带荤腥的饭菜，可以来一个凉拌黄瓜，凉拌黄瓜可以放一些蒜末，生抽，香油等简单调料，上面撒上一些香菜叶，还可以放上一些凉皮，还是非常有名的一道菜呢。
4、黄瓜炒鸡蛋：如果想用黄瓜做熟菜，可以来一道黄瓜片炒鸡蛋，将黄瓜切片，鸡蛋摊片，放在一起炒，几分钟就能熟的一道菜，清香可口不腻人。
5、黄瓜鸡蛋汤：还可以用黄瓜片或者黄瓜丝放鸡蛋汤，喜欢酸味的，里面也可以放上一个西红柿，绿色，红色，黄色相搭配，既好看又好吃，是一道非常传统的汤菜。
6、腌黄瓜：如果黄瓜多吃不过来，可以将它腌制起来，放在坛子里慢慢吃，腌制黄瓜最好用细细的落秧的黄瓜条，整个腌制，越细越容易入味。
7、黄瓜面膜：其实，除了吃之外，黄瓜还可以做面膜的，将黄瓜切成特别薄的片，贴在脸上或者手上，能够让肌肤更细嫩白皙。