椰蓉面包的做法

时间:2025-01-07 02:43:46

1、椰蓉馅制作:黄油软化后搅拌,加糖粉打发;

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2、分次加入蛋液,搅拌至完全吸收;

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3、分次加入牛奶,搅拌至吸收;

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4、加入椰蓉拌匀,备用;

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5、除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;

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6、20分钟后,暂停,放入黄油;

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7、面包机重新设置和面程序,结束后,放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;

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8、取出面团,分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

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9、将面团擀成椭圆形,如图一边用刀划几下,但注意末端不要划断;

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10、椰蓉馅可以事先分成8等份,取出其中一份,将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;

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11、由下往上卷起,卷到划口处,将剩余的椰蓉馅放上;

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12、继续往上卷起,收口处捏紧;

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13、剩余的面团用同样方法整形完成,进行最后发酵;

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14、发酵好后,表面刷上牛奶,烤箱预热175度,放入烤盘,烤18分钟。

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