怎么做蒸鸡(广东顺德做法)?

时间:2024-10-11 20:16:50

1、开始洗一下虫草花,然后用过滤水泡一下备用

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2、同上,不过冬菇的过滤水是温水,因为冬菇是干货,用温水泡快一点变软

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3、拍姜啦,一片姜冷水下锅啦,不过首先不要开火,把鸡准备好然后开火。还有一片姜拍了剁碎一会放鸡里腌味。

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4、把刚才泡好的虫草花冬菇用厨纸吸干水分(其实我真的很喜欢用厨纸,因为水分会直接影响你的菜的味道??)摆好备用。

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5、主角啦。关于砍鸡,我喜欢是把鸡洗干净然后砍这样就不用然后洗一次,把鸡肉弄的水泡泡的,而且砧板也干净一些。

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6、砍完放调味啊。

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7、拌的时候留一点虫草花铺面,鸡卵也是,不要跟鸡一起腌味,因为容易弄烂,把冬菇(切片),虫草花瞌伍邦粹跟鸡拌均匀后,然后把鸡卵放上去,一点虫草花铺面。

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8、水开了放油,然后放青菜。这样主要是,煮了青菜然后蒸鸡,这样就不用浪费水了。

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9、青菜夹起来,我是放麻油和生抽,就已经好好好味了。

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10、我蒸了大概10分钟之内吧

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11、老公弄了杯青柠雪碧给我哈哈哈哈

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12、然后鸡的内脏和鸡胸去皮我都会煮给我的狗狗,狗狗一个月吃一次内脏很不错的噢

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13、啊哈~~香匹匹~

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