1、所有食材称重
2、将牛奶、糖、30g鸡蛋液和酵母混合均匀，剩余的蛋液用做刷面
3、将液体倒入200g全麦面包粉中，揉成光滑的面团，室温醒10分钟或者放冰箱冷藏30分钟
4、时间到了拿出来开始揉面
5、揉到可以拉出粗膜
6、加入盐，将盐充分融入面团中
7、橄榄油在常温下是液体，需要一边揉面一边少量少量加，直到面团和油充分融合，摔面几分钟
8、直到揉出手膜为止，也就是延展阶段
9、盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵，时间大概1.5-2小时。目前为秋季，发酵时间长短可以根据面团发酵状态决定
10、当面团发酵到2-2.5倍时，手指沾干面粉戳一个洞，面团不回缩，说明一发完毕
11、将面团均为分成6等份，在室温下醒发15分钟
12、期间将豆沙分成6个豆沙球，每个15g，同时烧热水
13、取一个小面团，擀成圆，将豆沙球包进去
14、再将面团汉城长形，一般用
15、从没划道的一边卷起，收口你捏紧，再讲两端捏紧
16、整形好记，放入烤箱三层，烤箱最下面放一盆热水，发酵50分钟
17、时间到后，将鸡蛋液均匀的刷到面包上
18、烤箱上下管加热、180度、15分钟，闻到面包香味过1分钟打开烤箱用手按按面包表面，很有弹性为成熟
