1、准备火柴和荞麦面。在水辊下，根据装荞麦面包的时间将面条煮沸（800毫升水2人，约3-5分钟），过滤掉面条汤。*火柴荞麦面煮熟后，会散发出浓郁的火柴香味。
2、做成都红叶。将白萝卜和红萝卜磨成糊状，按1:1的比例混左佯抵盗合，最后与辣椒粉混合成红枫叶色萝卜糊状。把柠檬切成薄片放在一边。*如果你很快，你可以在煮面条的时候做红叶酱和鸡蛋丝。建议提前准备。
3、摊鸡蛋。鸡蛋中加入砂糖，用平底锅或玉子烧专用锅摊成尽可能薄的（约1mm厚）的蛋饼。*摊好蛋饼之后，可以用一根筷子像晾棉被一样撩起蛋饼，转移到砧板上。
4、切鸡蛋丝。把蛋饼卷起来，切薄丝（约1毫米宽）备用。
5、炒牛肉。用辣酱炒牛肉。保持待命。
6、炒面。平底锅热油，加入沥干水分的荞麦面，翻炒至焦脆。*模仿瓦片烤面的效果
7、泡一泡。把荞麦面酱的混合物加热，调味。*它可以在微波炉或小锅里加热。
8、装盘。在平盘上先铺一层荞麦面。中间放一圈鸡蛋加泥蛲责丝，上面是牛肉，撒小葱，搁柠檬片。柠檬片堆上红叶蓉呈小山形状。
9、完成！夹一撮面，伴着牛肉,小葱,红叶蓉，沾取蘸汁享用。*这里没有图，循例放猫
