1、制作中种面团,室温发酵1-2小时候冷藏17-22小时,同时制作天然酵种。
2、将主面团材料除黄油外混合放入面包桶中,然后将撕碎的中种和天然酵种放入其中揉至出筋,然后分次加入黄油揉至扩展。
3、面团进行发酵至2倍大,再将面团排气。
4、分割成60克一个的面团,滚圆后放入模具中。
5、松下烤箱开启发酵功能,放入模具,发酵至2倍大。
6、松下烤箱开启烘烤功能,温度180°,在模具顶部压一个烤盘,进行压盘烤制,时间22分钟完成。
1、制作中种面团,室温发酵1-2小时候冷藏17-22小时,同时制作天然酵种。
2、将主面团材料除黄油外混合放入面包桶中,然后将撕碎的中种和天然酵种放入其中揉至出筋,然后分次加入黄油揉至扩展。
3、面团进行发酵至2倍大,再将面团排气。
4、分割成60克一个的面团,滚圆后放入模具中。
5、松下烤箱开启发酵功能,放入模具,发酵至2倍大。
6、松下烤箱开启烘烤功能,温度180°,在模具顶部压一个烤盘,进行压盘烤制,时间22分钟完成。