1、白菜洗净，切成小手指指甲大小的颗粒，不要剁太碎，粗颗粒口感更好。切好后放适量的盐，杀出水分。
2、猪肉胡萝卜切成颗粒，不需要剁碎。
3、将猪肉粒放入不粘锅内加热，炒出猪油。
4、加入圆葱粒和胡萝卜粒煸炒出香味，胡萝卜吸收油脂变软。
5、加入调味料，小火翻炒一分钟，炒出香味。
6、杀出水的白菜在清水里洗一下，然后攥干水分放入盆里。将炒好的猪肉料放在白菜上。
7、馅儿料拌匀。将面团和好，揉成光滑的面团。下偏大一点的剂子，这样才能包入更多的馅儿料。
8、饺子皮不要太薄，多放馅儿料，是这种饺子的特点。
9、看一下饺子的个头儿，大概有平时家里包的饺子的两倍大。
10、水开下入饺子，大火煮开，点冷水，再次煮开，饺子飘上来之后，捞出来一个，按一下鼓起来的饺子肚，按下去马上回弹就是煮熟了。
11、煮熟之后捞起来，控一下水，然后装入盘中。
12、看一下这个饺子馅儿，颜色非常漂亮，红色的胡萝卜，白菜的嫩绿，很有食欲。
