锅包肉怎么做 锅包肉的做法最正宗的家常做法

时间:2024-10-20 20:08:31

1、锅包肉的家常做法很简单,里脊肉一块(怕不够,加了点五花肉),切成稍厚的片,加点胡椒粉、盐、料酒腌制;

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2、腌制好的肉片;

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3、把腌制好的肉片放干粉里沾沾,让肉片都沾上干粉 ,把多余的干粉抖抖;

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4、油断生后放入沾了干粉的肉片,小火炸制两面金黄;

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5、炸好的肉片;

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6、芡汁的勾兑:醋、生抽、糖、蒜末、姜末、小米椒末适量,放入还剩有一点干粉的碗里加点水拌匀;

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7、把锅里的剩油倒出,然后放入炸好的肉片,倒入芡汁,肉片粘上芡汁后就ok了,把成品盛到垫有生菜的盘子里上桌;

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8、锅包肉外酥里嫩,酸酸甜甜,带点微辣,甚是可口,很有嚼头。

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