千金卷怎么做

时间:2024-10-12 18:16:22

1、金针菇切去根部,然后撕成粗细相同的条状备用。不要切得太狠,稍微要留一部分能让撕下来的条根部连在一起

千金卷怎么做

2、将千张切成大小相等的小方片,差不多手掌的一半大就可以了,这样是为了方便卷住撕好的金针菇条

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3、将撕好的金针菇条用千张片一个个包起来

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4、然后再用牙签插进去固定,注意别扎到手了

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5、调制一碗料汁,在小碗中加入一勺生抽、一点老抽、一点耗油、一点白糖和一点食盐,搅拌均匀

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6、平底锅中淋入少许食用油,油热后下入千张金针卷,保持小火慢煎。煎的时候注意鲁饰蝮柙翻面,煎至两面都是金黄色,煎好后倒入调好的料汁,然后转动锅让金针卷上均匀的沾上料迤累臾悻汁,盖上锅盖焖1-2分钟,开盖收汁,撒上辣椒粉和孜然粉即可出锅

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