1、买一把菠菜回来，洗干净，去掉根部，洗好之后装篮待用。接着把锅洗干净，开火，放水，顺便把洗好的菠菜倒进去。看起来菠菜太多了，但先不要理它，等水开了再说吧。
2、在等待水开的时候，拿出买好的猪肝，洗干净，去掉猪肝那块膜。如图。把猪肝切小块，装盘。接着把姜拿出来洗干净，切好，直接放在猪肝上，最后加盐，加糖，加酱油，加生粉，加一点油，用筷子搅拌一下。
3、等猪肝处理完，锅里的水也开了，这时候，直接关火，用铲子把菠菜在开水里搅拌一下，全部的菜都烫软之后，阱糙汹纛捞起来，装盘。把锅里的水倒掉，开火，倒油，加点盐，把菠菜倒进去翻炒几下，大概半分钟后关火，装盘。如图。
4、把锅洗干净，开火，倒油，把处理好的猪肝倒进去，翻炒一分狙拄干喔钟，因为配料里有生粉，所以很容易糊底，但坚持一下，感觉猪肝变硬了，就要加水了，在倒猪肝的盘子里加水，再倒进靳陂偃蟛锅里，如图。加水后翻炒一下，焖一分钟。这时候把葱洗干净，切好，等一分钟后把葱倒进过了，再炒一分钟，关火，猪肝装盘，直接就装在菠菜上面就好了。
