1、冷水和面，揉成光滑的面团，醒发静置。
2、面团放置在面板上，继续揉面20分钟。
3、用擀面杖擀成面饼，越薄越好。
4、面刀切成细条。
5、水开后倒入面条，搅拌防止粘连。
6、煮熟了的面条放入冷水中焯一下。
7、锅中热油，炒入肉丁。
8、关火，快速翻炒。
9、加入2:1的甜面酱和豆瓣酱。
10、继续翻炒均匀。
11、倒入面中即可。
12、油多可以减少粘锅哦~
