豆腐乳的原料:豆腐
豆腐乳的配料:白酒
豆腐乳的调料:十三香、盐、自制花椒面、鸡精、辣椒
豆腐乳的做法:
1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器,在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。
2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸。
3、把盖子盖好,放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。
4、混合好调料,让豆腐块在调料粉里打一滚。
5、把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒,瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃,打开后要放冰箱。
希望可以给你们带来帮助！