1、买来小排先用胡椒粉和盐腌制一下，滴入点姜汁可去肉腥。腌制过的小排更加入味。
2、同时将少许的木耳香菇放在冷水里发泡。
3、烧水，滚起后，将小排先入水汆一下，马上盛起。这样做可以将小排中的血水去除，一会煮汤时候，少很多泡沫，口感更佳。
4、发好的香菇黑木耳去蒂，洗净，可与小排一起放入锅中煮。
5、小排和香菇黑木耳一同入锅煮，煮开后，可小火慢炖或是用煮汤神器----焐锅上慢焐。放入适量的盐、姜屡阽咆忌片、一个茴香调味。
6、炖2个小时候，再切一个白萝卜，可用滚刀法，让白萝卜切面更多，吸收的汤汁更多。
7、在炖半小时后，加入鸡精和葱末就可出锅。一碗秋后补品汤就诞生了。
