1、步骤一:鮸鱼丸是买现成的,如果自己做也是可以的,就是鱼肉加淀粉、食盐、姜汁、怿媪镏桃味精、冰水绞成泥状,再反复摔打上劲,虎口挤一粒粒冷水下锅,小火慢慢煮至浮起,捞出备用。
2、步骤二:豌豆苗泽洗干净,控干水分备用。
3、步骤三:锅中倒入适量清水,喜欢喝汤的,清水可以多加,倒入鮸鱼丸大火煮至鱼丸浮起。
4、步骤四:加入一勺葱油酥,就是猪肉加葱头炸酥的,煮面条,做汤什么的放一点就香喷喷的。
5、步骤五:放入豌豆苗,搅拌均匀煮上一分钟,因为豌豆苗非常的嫩,所以烹煮时间不宜过久。
6、步骤六:煮至豌豆苗变色熟透,就可以关火出锅。