1、牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2、芹菜去掉根部和叶子，切碎备用。
3、青椒切成小块，朝天椒切碎备用。
4、姜切碎备用。
5、大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。
6、炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精。
7、放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。
