1、准备食材。
2、把绿豆用凉水泡一晚上，第二天早上煮粥。步骤3
3、砂锅放入一定量的水。
4、砂锅放火上，大火烧开。煮绿豆汤的时候用砂锅最好、其次不锈钢锅或者专用的炖锅都可以。
5、水沸腾了，把米倒进去。
6、同时也把泡好的绿豆倒入锅里。
7、盖上锅盖，改成小火，让它慢慢煮。注意：把锅盖要用炒勺或者长一些的筷子支起来，如果盖的严实了，是一定会溢锅的。
8、大概煮上 40 分钟左右，小米就煮开花了，绿豆也嘣皮了。这个时候看到水米融合，关上火，能吃了。
9、如果不着急吃的话，再多煮 10 多分钟，小米和绿豆才越绵软，米汤浓厚黏糊，这样味道会更好。
10、晾一会，粥面敷起一层很厚的米油皮，放的凉一些，尝一口仔细地品，回甘醇厚的浓香。
