芋头主要有哪些营养价值

1、植物胶体：芋头含天然多糖类高分子植物胶体，有止泻、增强人体免疫功能；膳食纤维能润肠通便，防止便秘；

3、粘液蛋白：芋头含黏液蛋白，被吸收能产生免疫球蛋白，能提高抵抗力；

5、氟元素：芋头含有丰富的氟，可抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿；