304不锈钢化学牌号为06Cr19Ni10，旧牌号（0Cr18Ni9），含铬19%，含镍8-10%。
304不锈钢板化学成份：
成分
C
Si
Mn
Cr
Ni
S
P
含量
≤0.07
≤1.0
≤2.0
17.0~19.0
8.0~11.0
≤0.03
≤0.035
304不锈钢板作为不锈耐热钢使用最广泛，食品用设备，一般化工设备，原子能工业用设备。304不锈钢板是一种通用性的不锈钢板，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。304不锈钢板是得到最广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、昔通化工设备、核能等。
在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，304不锈钢是具有美观的表面和耐腐蚀性能好，不必经过镀色等表面处理，而发挥304不锈钢所固有的表面性能,使用于多方面的钢铁的一种。
从金相学角度分析，因为不锈钢含有铬而使表面形成很薄的铬膜，这个膜隔离开与钢内侵入的氧气起耐腐蚀的作用。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。
304不锈钢板中最为重要的元素是Ni、Cr，但是又不仅限于这两个元素。具体的要求由产品标准规定。行业常见判定情况认为只要Ni含量大于8%，Cr含量大于18%，就可以认为是304不锈钢。这也是为什么业内会把这类不锈钢叫做18/8不锈钢的原因。