1、biangbiang面最具代表性的食物就是biangbiang面。biangbiang面以手甩面时碰到面板的声音而得名。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。又称裤带面。又分为蘸水面，干拌面，油泼辣子干拌面等
8、石子馍石子馍又叫“尧王饼”，号称“远古华夏第一饼”，是尧乡（今山西黎城县犬匮渝扮）民间的一种古老小吃，现在也流行于陕西关中地庐舌垩卫区。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名，又称砂子馍、饽饽、干馍。由于它历史悠久，加工方法原始，因而被称为我国食品中的活化石。石子馍历史非常悠久，石子馍具有明显的石器时代“石烹”遗风。做法是将小石子倒在锅中烧热，再把饼面埋入石子中烙熟，成品馍表面凹凸，留有小石子的形状。饼面所用的面粉中要加入油和盐（吃甜味的则放糖），还要配上新鲜花椒叶及其他调味料，制成馍坯。口味咸香干酥，易于消化，并且经久耐贮，不易变质。石子馍在关中农村不仅是经常食用的日常食品，也常用于招待亲友，或作为产妇、病人的调剂食品
10、洋芋擦擦洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时盛入大碗，调入蒜泥、辣子面、酱、醋和葱炝清油等；或者入锅爆炒。
