家常菜青椒肉丝

时间:2024-10-31 04:11:42

1、大青椒横向剖开,去除里面的芯后,切成丝。

家常菜青椒肉丝

2、里脊肉顺纹理切成丝,加少许淀粉和生抽腌制。

家常菜青椒肉丝

3、炒锅里加少量油,油热后下青椒丝煸炒到微软时,出锅备用。再次烧热锅,倒入少量油,油热后下姜蒜片爆香。

家常菜青椒肉丝

4、倒入肉丝快速炒散(要大火快炒,肉丝才嫩,火小了肉丝会老),肉丝炒到约八成熟时,。

家常菜青椒肉丝

5、下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后,再淋入水淀粉勾薄芡,炒匀即可出锅。

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6、装盘即可。

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