1、猪肉是用猪梅花肉，猪梅花肉里有少量的肥肉，这种猪肉非常香。首先把猪肉切成薄片。
2、青椒清洗干净，然后去籽切成片备用。
3、热锅下油，把肉片摆到锅中用小火煎，煎至焦黄色夹上碗中。
4、再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒进去，加适量的盐。
5、翻炒至软，煎肉回锅，加1小勺蚝油、1小勺豆酱。
6、适量的生抽混合爆炒1分钟左右就可以出锅了。
7、总结：1、把猪肉切成薄片，青椒去籽切成片。2、开火下油，把肉片摆到锅中用小火煎至焦黄色，铲上碗中。3、再开火下油，放蒜米爆香，然后放青椒进去，爆炒至软，煎肉回锅，加调料爆炒1分钟左右即可。