1、牛肉洗净，切成手指大小的条，撒入现磨黑胡椒，生抽以及适量的盐【可以比平时炒菜的盐淡一点，因为烤制后肉收缩很严重，以免干了之后会变得趑虎钾缫更咸】，抓匀放冰箱料酒腌制半小时。 然后均匀铺在油纸上，60℃，风炉烤30分钟左右，筷子扒拉扒拉，翻个面儿再烤30分钟。这时候表面已经风干了。 再用150℃～180℃烤20分钟，就大功告成啦
2、晾凉，装罐，理论上可以放半个多月。但是没放过这么久，三天就吃光了。 建议大家也不要一次做太多，就做一两斤鲜牛肉，吃一个礼拜就可以，吃完再做，反正一直是新的。
3、就说漂亮不漂亮
4、很耐饿，下午饿了吃几根垫肚子很合适，高蛋白低脂肪。
5、咬开，看里面的纤维漂亮吧。
