1、古早duang蛋糕（水浴法含黄油）的做法
2、6个鸡蛋，分离蛋黄与蛋白
3、100g低粉过筛
4、100g无盐黄油+100g牛奶，加热融化黄油，也可以用微波炉
5、牛奶黄油混合物搅匀，冷却后加入低粉
6、搅拌均匀
7、加入6个蛋黄
8、蛋抽搅拌均匀
9、加入香草精华
10、6个蛋白，打发，分次加入100g白糖，湿性打发
11、蛋白不需要打太硬，不然蛋糕会暴顶，打到8分发，提起打蛋器，蛋白糊出现马上下垂的小尖钩
12、分次加入蛋黄糊，用蛋抽混合，因为只是湿性发泡，也不追求蛋糕的大膨胀，所以对消泡没有什么要求
13、混合均匀
14、预热烤箱150度，活底蛋糕模具外面包锡纸
15、里面加油纸
16、18cm方形模具，加入蛋糕糊
17、在模具下面垫烤盘，加热水
18、水浴法150度，60分钟
19、根据自己的烤箱脾气调整温度时间，如果开裂，记得降温
20、出炉了。
