1、一般包粽子都会选择用新鲜的粽叶,因为这种相对于干的来说会更香一点,我之所以先提前买好,就是怕临近端午的时候都没有了,到时候只能买干的,所以要想用新鲜粽叶包的话,就得先下手为强,不然都后面都没有了。
2、提到包粽子的话,就得提醒大家了,并不是买回来的粽叶冲洗干净就能直接包,这种做法是绝对错误的,在包之前我们得将粽叶先处理一番才行。
3、当粽叶买回家之后,将它放到流动水下,可以上手轻轻地将它表面的灰尘给搓洗干净。
4、另外备好一盆水,往里添入适量的食盐。
5、接着将粽叶放入,大约浸泡3小时左右,这么做能增加粽叶的韧性,就不轻易开裂了。
6、然后架锅添水,往里加入少许的食盐,接着把粽叶浸入,大火煮至沸腾后隔2分钟再关火,继续让粽叶在水里浸泡10分钟,时间一到,取出粽叶,将其冲洗干净便可开始包粽子了。
7、个人建议 粽叶经过这样的处理,其香味就完全释放出来了,要想煮出来的粽子不香都难。