、蛋糕、饼干做得真不少，中式面点却很少涉及。 应该说这款奶黄包是我的中式面点第一做，哈哈。 自认为成品的卖象不够圆润，不够完美， 但令人高兴的是备受家人欢迎！ 周六蒸了一锅，当天晚上就被全部消灭， 俺娘说，这个真好吃，比你做的那些蛋糕强啊！ 俺家帅帅更是一口气吃下一个半。 俺俺俺，在欢鼓舞的同时真是备受打击啊，蛋糕也不赖吗？！ 不过，受到表扬动力还是有的， 再接再厉又蒸了两锅！哈哈。
工具/原料
鸡蛋80克，黄油40克，玉米淀粉5克，白糖70克，奶粉25克，澄粉10克
、奶黄包原料：中筋面粉250克、牛奶或清水135克、干酵母3克、奶黄馅250克
奶黄馅
1、黄油置室温软化民，用打蛋器低速搅打至顺滑；
2、加入白糖搅打至发白；
3、分两至三次加入打散.的鸡蛋，搅打均匀；
4、所有的粉类混合过筛，加入盆中；
5、拌成均匀的面糊，上蒸锅蒸25分钟左右，其中每间隔10分钟打蛋器搅散后再上锅蒸；
6、蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上）
奶黄包
1、将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟，揉和成光滑的面团；
2、置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；
3、取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；
4、将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，静置 20分钟；
5、蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内，大火蒸15分钟左右即可。
