营养美食制作干辣椒豆角炒茄子

时间:2024-10-14 07:00:33

1、茄子洗净切成长条状,用清水浸泡片刻后捞出备用

营养美食制作干辣椒豆角炒茄子

2、豆角洗净摘掉老筋切成长段,干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

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3、锅中倒入适量油,油温7成热后下茄子炸软

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4、捞出控油

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5、豆角下油锅炸至表皮起皱

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6、捞出控油

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7、炒锅留少许底油,放入蒜末和干辣椒爆香

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8、放入茄子和豆角翻炒

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9、加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀

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10、盖上锅盖焖煮一会,待汤汁收浓即可

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