1、土豆去皮切成小块，放在蒸锅上蒸软，小块土豆更容易蒸软
2、蒸好的土豆沥去水分用勺子把土豆碾成泥
3、虾仁去筋，切成丁状，加入土豆泥中，罗勒切碎，加入研磨的黑胡椒和适量的盐
4、用勺子搅拌均匀
5、锅预热，涂上薄薄的一层油，放入土豆泥，用铲子不断碾压翻炒，至虾仁变熟，关火
6、至土豆泥变得不那么烫手时把土豆泥分成25g左右的小球
7、用月饼工具压花乘热食用
