热狗肠仔包,松软有嚼劲,健康又美味!

时间:2024-10-18 12:19:23

1、面团材料除黄油和盐外,其余部分混合,揉成光滑的面团。再加入黄油和盐,揉至完全扩展阶段。

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2、基础发酵至2-2.5倍大。排气分割成5份,滚圆松弛15分钟。

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3、取一份擀成椭圆形。

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4、翻面,顺长将两边向中间对折。

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5、翻面后略擀长。

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6、依次做好其余4份面团,放在烤盘上。

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7、最后发酵40分钟。发酵完成后预热烤箱,上下火180℃。

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8、将热狗肠放在中间,摁到底。

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9、刷蛋液,挤上沙拉酱和番茄酱,放入预热好的烤箱中层,上下火180℃烤15分钟。

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