1、闲暇时可以将核桃夹好。开水煮核桃仁，煮至水变为红色即可。（核桃仁可以轻松拨皮即可）
2、核桃仁盛出来沥干水分，晾干。
3、这时候可以准备糖汁，如果家里够两个灶也可以糖汁和核桃仁同一时间开始制作。这样节省时间。加入100ml水，将冰糖和蜂蜜一起加入，小火慢熬，熬制表面有密集的小泡，糖色发淡黄，粘稠即可关火。
4、将沥干后的核桃仁倒入糖汁进行充分搅拌，让每一粒桃仁都均匀裹上糖汁。
5、开火，热油。油七成热开中火开始炸桃仁。一定要炸两遍！！！！！这样才会金黄酥脆哦。第一遍炸到桃仁表面糖色发干捞出！！！第二遍炸到桃仁表面变成金黄色！！！
6、油炸结束后，将桃仁放在一个小盆里，边翻边撒白芝麻，喜欢吃芝麻的可以多放点。放到盘子里放凉，桃仁变得酥脆。