1、在包粽子前,先将糯米、红枣用清水泡上,浸泡后才易于煮熟。糯米浸泡2-3个小时,红枣浸泡10-20分钟。
2、将粽叶冲洗干净,剪去梗,开水煮3-5分钟,沥干水分,选择粽叶时,选越宽的越好包,棕叶越长的也越好绑。
3、准备工作做好后,就可以开始包了;拿出一片粽叶,将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去得到一个尖筒状;再用勺子取适量的糯米再加1-2颗红枣放入粽叶筒内。
4、填装好再把糯米按紧实后,用手将右侧的粽叶向左压入;再将左揲褐逞孽侧的粽叶用手捏紧向右压入。然后将粽子拿正,把多余的粽叶向后用手按着;再将一根棕树叶从粽子的下端拉出。
5、将拉出的粽叶由下向上拉起,并穿过原粽叶,再用大拇指按住粽叶,使其不要移动,再把督廑沣陨穿过的粽叶拉出,再向下拉紧。在拉紧棕树叶的情况下,把粽子倒立过来,再把粽叶绕过粽子,从原粽叶上压过,再穿出。
6、穿出拉紧后,再从原粽叶上穿出拉紧一次,便就能绑紧粽子,这样一个粽子就包完成了。