1、把番茄、瘦肉洗干净、把鸡蛋打入碗中同时加入2克盐搅均匀准备好。
2、把番茄切片，把肉切成丝。蒜切.
3、锅中加入食用油15克，等油温达到90度时，把搅好的鸡蛋加入锅中，过1分钟左右的时间翻动一下。直至鸡蛋全部炒熟，然后盛入盘中。
4、接着往锅中加入10克油，等油温升至80度时，把蒜加入锅中，爆炒1分钟后把切好的肉丝加入锅中，同时加入2克食盐。炒至肉完全熟后盛入盘中备用。
5、接下来把番茄加入锅中爆炒，2分钟往锅中加入10克白糖，继续翻炒，直至番茄炒小块状的酱时。
6、接下来把刚才炒好的把鸡蛋加入锅中，同时用铲刀把鸡切成块状物。翻炒几下。肉丝加入锅中，同时加入2克盐翻炒。2分钟左右的时间就可以了。盛入盘中备用。
7、锅中加入水，同时加入2克盐，水要以能淹没面条为益。
8、等水烧开锅后，加入面条，同时用筷子搅动几个，以防面条粘连在一起，影响食欲。加入面条后等水烧大开一次后，再加入一碗水断续著，再过次烧开后，过三分钟后就可以了。
9、把面条捞入碗中，再加一勺刚才做好的汤到碗中，拌匀就可以吃了。
