正宗顺德大盆菜的做法

煲盆菜前一天熬一锅老鸡汤，鲍鱼洗净上锅蒸两小时。小火将生姜蒜片炒香，倒入鲍鱼，煸炒收汁。将之前的菜按照个人习惯摆好。