蒸豆腐蛋羹的做法

1、用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许

2、豆腐放入热水中焯一下，

3、捞出，沥干水分。

4、捣成泥。

5、猪肉洗净，剁成肉末。

6、鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。

7、加入肉末，豆腐，搅拌均匀。

8、放入鸡油，

9、封上保鲜膜。

10、放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。

11、熟透出锅，

12、撒葱花，胡椒粉，趁热食用。