1、牛奶和玉米油倒入打蛋盆。另取一个盆，把5克可可粉加15克开水搅拌均匀备用，隔水加热搅拌至颜色发白。
2、热倒入过筛的低筋粉，用打蛋器砟羟稼翕Z字拌匀。分离蛋白蛋黄，蛋黄放入倒入盆中，蛋白另取一个干净的打蛋盆，蛋黄用打蛋器Z字搅拌均匀。
3、蛋白分三次加入细砂糖高速打发，打到有纹路转慢速，得到非常细腻稳定的蛋白糊，不要打太硬，大弯钩就行。
4、取一刮刀蛋白霜加入蛋黄糊，用打蛋器搅拌均匀。剩下的蛋白霜全部倒入，用打蛋器切拌均匀。剩下的蛋白霜全部倒入，用打蛋器切拌均匀。
5、取一刮刀蛋糕糊倒入可可面糊搅拌均匀，然后倒入一半左右面糊拌匀。取两个硅胶杯子，把面糊分别倒入，没有就用勺子，一直重复直至倒完全部面糊。
6、然后用一个长竹签在烤盘划米字，都是从外向内划，形成花型。入预热好的风炉150度17分钟，普通烤箱180度吧，上火可以低一点，表皮不要烤太干。
